Resep Sup Galantin

Resep Sup Galantin

Malam-malam ada yang request resep sup galantin, berhubung saya belum siap fotonya jadi asal comot saja di google. Hehehe.. Tapi tenang saja, kalau resepnya tetap ala Debora kok. 

Secara bahan dan cara masak sup sebenarnya sama dengan Sup Ayam Spesial yang membedakan hanyalah galantinnya. Galantin terbuat dari daging giling yang dibungkus telur. Rasanya gurih, cocok jika ditambahkan ke dalam sup.

Sup Galantin

Bahan Galantin:

250 gram daging ayam giling

4 butir telur

2 sendok makan tepung panir

Teh secukupnya

Bahan Sup:

250 gram ayam, rebus potong dadu (jika tidak ingin menggunakan ayam dapat diganti dengan kaldu instan)

3 biji wortel, iris sesuai selera

200 gram macaroni

2 buah jamur karang putih, rendam dalam air potong kecil-kecil

Kacang polong kaleng

3 biji sosis ayam

6 siung bawang putih

Garam

Merica

1 batang daun bawang

1 batang daun seledri

Margarin untuk menumis

Bawang merah goreng untuk taburan.

Cara membuat Galantin:

1. Kocok 3 butir telur dengan sedikit garam, dadar tipis. Sisihkan.
2. Campurkan daging ayam, tepung panir, 1 butir telur, 1 sendok the garam. Aduk hingga rata.
3. Ambil 1 telur dadar, ambil adonan ayam, ratakan di atas telur dadar. Gulung hingga padat.
4. Kukus kurang lebih 20 menit.

Cara memasak sup:

1. Rebus ayam hingga ayam matang, tiriskan ayam dan potong kecil-kecil.
2. Geprek bawang putih, kemudian tumis hingga harum.
3. Masukkan bawang geprek ke dalam kaldu ayam.
4. Tambahkan garam, merica, daun bawang dan daun seledri.
5. Rebus hingga matang, angkat.
6. Rebus macaroni, wortel, kacang polong, sosis dan galantin. Letakkan dalam tempat yang sudah di siapkan.
7. Hidangkan dengan mencampur semua sayuran dengan kuah sup. Taburi dengan bawang merah goreng.

Selamat mencoba dan nantikan resep-resep dari http://resepaladebora.blogspot.com/  selanjutnya.

God Bless