Cara Membuat Sayur Lodeh

 on Friday, 11 September 2015  

Cara Membuat Sayur Lodeh

Saya kira buat teman-teman yang tinggal atau pernah tinggal di daerah jawa pastinya mengenal sayur lodeh. Sayur yang terkenal dengan isinya yang bermacam-macam dipadukan dengan rasa gurih yang berasal dari kuah santan dan juga dibumbui dengan berbagai makan rempah-rempah membuat sayur ini digemari banyak orang. Karena isinya yang bermacam-macam ada juga yang menyebut sayur lodeh ini sebagai sayur "podo moro" yang artinya "semua datang". Jadi maksudnya sayur yang isinya macam-macam, berbagai macam sayuran datang ke dalam 1 sayur. Tentunya membuat sayur ini menjadi bergizi tinggi.

Pada awalnya saya berfikir pembuatan sayur lodeh sangat rumit, ternyata tidak. Memang bumbunya banyak tetapi cara memasaknya cukup sederhana kok. Bagi temen-temen yang ingin belajar memasak sayur lodeh silahkan dipelajari resep berikut.


Sayur Lodeh


Bahan-bahan:
2 buah terung hijau, kupas potong kotak-kotak
1 buah labu siam, kupas potong kotak-kotak
1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
2 ikat daun melinjo
1 bungkus kulit melinjo
cabai hijau besar
cabai merah besar
garam
1 sendok teh gula pasir
daun salam
lengkuas 
santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sendok teh ketumbar
2 biji kemiri
ebi
tempe busuk (sedikit saja)

Cara memasak:
1. Rebus sedikit air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan salam dan lengkuas.
2. Tunggu hingga mendidih, masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih.
3. Diamkan hingga mendidih dan sayuran setengah matang.
4. Masukkan santan, gula dan garam. 
5. Rebus hingga sayur lodeh matang. Sajikan.

Sangat mudah ternyata, hanya dalam 5 langkah semua beres. Mungkin banyak ibu-ibu yang malas mengolah masakan ini karena ribet harus memarut kelapa, mengulek bumbu2nya, dll. Tapi sekarangkan sudah jaman modern. Kelapa parut tinggal beli saja di pasar, bumbu-bumbunya dapat dihaluskan dengan blender. Mudah kan? Hehehe...

Selamat mencoba.

God Bless.
Cara Membuat Sayur Lodeh 4.5 5 Debora Dwi Friday, 11 September 2015 Cara Membuat Sayur Lodeh Saya kira buat teman-teman yang tinggal atau pernah tinggal di daerah jawa pastinya mengenal sayur lodeh. Sa...


No comments:

Post a Comment

Popular Posts

Debora Dwi. Powered by Blogger.