Resep Gulai Daun Singkong

Resep Gulai Daun Singkong

Setelah kemarin memosting resep kolak singkong, hari ini gantian daunnya. Kembali ke masakan jaman dulu. Hehe...

Resep gulai daun singkong ini kesukaan suami, dia request dimasakkan gulai daun singkong. Awalnya sempat bingung karena saya belum pernah mencoba memasak gulai. Bumbu-bumbunya gulai apa, saya juga tidak tahu. Semua hanya berawal dari nekat dan mengira-ira. Ternyata setelah matang hasilnya tidak mengecewakan.

Bahan-bahan:
2 ikat daun singkong, rebus hingga empuk
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cabai merah, sesuai selera
2 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
1 ruas kunyit
Daun salam
Lengkuas
Daun jeruk
Serai
Santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum.
3. Masukkan daun singkong dan santan.
4. Tambahkan garam, gula dan penyedap.
5. Masak hingga semua matang. Angkat dan sajikan.

Ternyata membuat masakan jawa tidaklah serumit yang saya bayangkan. Yang tidak saya suka hanyalah merebus daun singkong agar empuk. Ini yang perlu kesabaran ekstra. Untuk yang lain-lainnya, menurutku tidak ada kendala khusus. Selamat mencoba. God bless...