Resep Bothok Mlanding Teri

Resep Bothok Mlanding Teri

Resep Bothok Mlanding Teri - sempat bingung juga menamai makanan ini. Setiap orang memiliki penyebutan yang berbeda. Ada yang menyebut bothok mlanding, bothok teri, bothok mlanding teri, bothok bungkus, bothok wungkus, dll. Apalah namanya, yang penting rasanya.

Bothok mlanding ini merupakan salah satu makanan khas solo jawa tengah. Berbahan dasar kelapa yang tidak terlalu tua, mlanding, daun so (melinjo), teri dan dibungkus dengan daun pisang yang kemudian dikukus. Rasanya? Dijamin yummy... pedas dan gurih bercampur dengan aroma daun pisang yang dikukus, sangat menggugah selera. Saya saja sekali makan bisa 2 bungkus. Hehe...

Langsung saja deh bun, dari pada ngiler duluan.

Resep Bothok Mlanding Teri

Bahan-bahan:
1/2 butir kelapa yang tidak terlalu tua, parut
Daun melinjo, iris tipis
Mlanding (pacar cina)
Cabai hijau, iris tipis
2 buah tomat hijau, cincang kasar
Teri nasi
Garam
Gula
Daun salam
Lengkuas
Daun pisang

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, uleni sampai semua tercampur rata.
2. Bungkus dengan daun pisang.
3. Kukus kurang lebih 45 menit.
4. Sajikan.

Sebenarnya tidak sukar membuat bothok mlanding, hanya saja banyak ibu-ibu yang malas membuatnya. Ribet harus nyari daun, ribet mbungkusin, belum lagi dapur jadi berantakan. Tapi tenang saja, semua keribetan akan terbayar saat kita memakannya. Apalagi kalau melihat orang tua, suami, istri, anak memakannya dengan lahap. Rasanya pengen buat lagi.

Sekian dulu resep ala debora kali ini. Lain kali debora share resep yang lainnya. God bless.