Resep Pepes Ikan Tongkol Kemangi

Resep Pepes Ikan Tongkol Kemangi

Resep Pepes Ikan Tongkol Kemangi

Resep Pepes Ikan Tongkol Kemangi - Kali ini resep ala Debora akan membagikan sebuah resep kesukaan saya sendiri. Resep pepes ikan tongkol pakai kemangi yang buanyak dan irisan cabe rawit merah. Wah, nyus banget itu. Bisa nambah nasi terus. Hahaha..

Waktu ke pasar mata saya langsung tertuju pada ikan tongkol dan kemangi. Padahal dari rumah tidak ada niatan buat bikin pepes ikan tongkol kemangi. Entahlah, tiba-tiba sampai pasar ngiler bayanginnya. Pengen buruan masak, dan makan. Kebetulan di rumah juga ada daun pisang sisa bikin bothok mlanding. Ya sudah, tanpa pikir panjang langsung ikan tongkol dan kemangi berpindah tangan.

Resep Pepes Ikan Tongkol Kemangi

Rasanya itu lho bun yang bikin ngiler. Asin dari ikan asin tongkolnya bercampur dengan pedasnya cabe sama asamnya blimbing wuluh dengan tomat. Ditambah lagi dengan aroma harum daun kemangi dan terakhir aroma dari daun pisang yang di bakar. Duh duh duh, nikmat banget. Nulisnya aja juga sambil ngiler ngiler, padahal udah makan kenyang. Hehe...

Suami sebenarnya juga suka pepes, cuma ikan asin tongkolnya yang kurang suka. Suami lebih suka kalau pepes pakai ikan segar. Berhubung saya males masak ikan segar (amis) jadi nggak pernah saya buatkan. Hehe, nggak tau juga ya, antara males amis atau males rebutan pepes ikannya. Apalah itu, pokoknya bagaimanapun tetap menang yang masak. Iya nggak bun?

Hahaha... kok malah curcol ya.. yukz langsung saja disimak resep pepes ikan tongkol kemangi ala Debora.

Resep Pepes Ikan Tongkol Kemangi

Resep Pepes Ikan Tongkol Kemangi

Bahan-bahan:
4 buah ikan tongkol
1/2 butir kelapa yang muda, diparut
3 ikan daun kemangi
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
100 gram cabe hijau, sesuai selera
Garam
Gula sedikit
3 buah tomat hijau
Daun salam
Lengkuas
Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Iris halus bawang putih, bawang merah dan tomat. Campurkan bersama kelapa, daun kemangi, gula, garam, daun salam dan lengkuas. Remas-remas agar bumbu tercampur dengan sempurna.
2. Bungkus ikan tongkol dan bumbu kelapa dengan daun pisang. Semat di ujung daun dengan lidi, kemudian kukus kurang lebih 1 jam.
3. Angkat dan bakar sampai menjadi kering.

Resep pepes ikan tongkol sudah siap dinikmati. Cocok sekali jika dinikmati dengan nasi hangat. Pasti akan selalu nambah. Kalau suka pedas boleh juga ditambahkan cabai rawit merah. Kemarin waktu memasak pepes ikan tongkol saya tambah 5 cabe rawit. Pedesnya baru pas menurut saya. Tapi ya terserah, semua tergantung selera masing masing.

Selamat mencoba. God bless.

Siapa mengindahkan didikan, menuju jalan kehidupan, tetapi siapa mengabaikan teguran, tersesat.  (Amsal 10:17)