Jangan Lombok Ijo Gunung Kidul

Puji Tuhan semakin hari semakin bertambah visitor di blogku, membuat saya tambah bersem
angat dalam memposting resep-resep makanan. Resep kali ini adalah “Jangan Lombok” permintaan khusus dari temanku mbak Naomi.

Apa itu Jangan Lombok? Kalau dibahasa Indonesiakan berarti “Sayur Cabai”. Hihihihi, ngeri juga ya namanya. Tapi memang namanya itu, saya mencoba-coba googling pun juga terkenalnya “Jangan Lombok.” Melihat judulnya saja sudah dapat kita bayangkan bagaimana rasanya. Super super pedas. Tetapi jangan khawatir buat kalian yang tidak begitu suka rasa pedas, tinggal kurangi pemakaian cabainya saja. Jadi dalam resep saya semuanya tergantung selera masing-masing.

Jangan Lombok Ijo

Bahan-Bahan :

1 papan tempe ukuran besar, atau kalau mau pakai tempe bungkusan juga boleh

100 gram cabai hijau keriting, iris serong (tergantung selera)

Cabai rawit (tergantung selera bisa diiris serong bisa diutuhkan)

1 lonjor petai (kalau suka)

Udang kecil-kecil (kalau tidak ada bisa diganti dengan ebi)

Santan (bisaanya kalau saya menggunakan ¼ biji kelapa)

6 siung bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

Lengkuas

Daun salam

Garam

Gula

Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

Iris tipis tempe, sisihkan
Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai hijau dan cabai rawit, lengkuas, daun salam dan ebi, petai. Tumis hingga layu.
Tambahkan santan, garam dan sedikit gula, aduk-aduk agar santannya tidak pecah.
Tunggu hingga masakan matang, angkat dan hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Mudah bukan membuatnya? Untuk rasa yang lebih nendang lagi gunakan cabai hijau keriting, Cabai hijau yang kecil-kecil karena rasanya lebih pedas dan sedap dari pada cabai hijau yang besar-besar. Lebih nikmat lagi jika dinikmati dengan menggunakan nasi tiwul dan rebusan daun papaya. Hmmm… jadi ngiler membayangkannya. Hehehe…

Sekian dulu resep “Jangan Lombok Ijo Gunung Kidul” ala Debora. Tunggu resepaladebora yang lainnya ya. God Bless.